مغز پسته همان بخش خوراکی داخل پوستهٔ سخت پسته است که هم می‌شود مستقیم خورد و هم در شیرینی، دسر، بستنی و غذا از آن استفاده کرد. اگر می‌خواهید بدانید مغز پسته را برای چه مصرفی بخرید و هنگام خرید به چه چیزهایی دقت کنید، این راهنما را ببینید.
مغز پسته برای چه مصرفی مناسب است؟
مصرف روزانه: مغز آمادهٔ خوردن است و نیازی به پوست‌کندن ندارد.
شیرینی‌پزی: برای شیرینی، اندازهٔ دانه اهمیت کمتری دارد و مغز تازه و سالم مهم‌تر است.
دسر و بستنی: مغز پسته روی بستنی، شیربرنج یا فرنی ظاهر دسر را کامل می‌کند.
غذا: در طبخ بعضی غذاها هم از مغز پسته استفاده می‌شود.
مغز پسته یا پسته با پوست؟
پستهٔ با پوست را می‌توان از روی پوسته (خندان یا دهن‌بست بودن) و اندازه ارزیابی کرد و برای پذیرایی خوش‌نماست. مغز پسته آماده‌تر است و بیشتر به کار شیرینی‌پزی و دسر می‌آید. انتخاب بین این دو به مصرف شما بستگی دارد، نه اینکه یکی «بهتر» باشد. اگر پستهٔ با پوست هم می‌خواهید، پستهٔ اکبری را ببینید.
هنگام خرید مغز پسته به چه چیزهایی دقت کنیم؟
بوی تمیز و طبیعی؛ دانهٔ بدبو یا نمناک نشانهٔ مشکل در خشک‌کردن یا نگهداری است.
رنگ و بوی طبیعی مغز و یکدست بودن دانه‌ها.
از فروشنده بپرسید مغز مال کدام برداشت است و چطور نگهداری شده.
بستهٔ دربسته و سالم باشد.
همین نکته‌ها دربارهٔ پستهٔ با پوست هم صدق می‌کند؛ جزئیاتش را در راهنمای تشخیص پستهٔ تازه بخوانید.
نگهداری مغز پسته
رطوبت مهم‌ترین دشمن ماندگاری پسته است. در مشخصات صفحهٔ محصول، نگهداری در جای خشک و خنک توصیه شده است. بعد از باز کردن بسته، آن را دربسته نگه دارید.
مغز پسته عطا پسته
مغز پستهٔ عطا پسته از رفسنجان است، به‌صورت خام عرضه می‌شود و برای مصرف روزانه و شیرینی‌پزی معرفی شده است. بسته‌بندی‌های فعلی و مشخصات را در صفحهٔ محصول ببینید و مراحل فرآوری پسته را در گردش در مزرعه مشاهده کنید.
پرسش‌های متداول
مغز پسته خام است یا شور؟
مغز پستهٔ عطا پسته خام است. اگر می‌خواهید بدانید خام و شور چه فرقی دارند، پستهٔ خام یا شور؟ را بخوانید.
مغز پسته را برای شیرینی‌پزی می‌شود استفاده کرد؟
بله، مغز پسته در شیرینی، دسر و بستنی کاربرد دارد. برای این مصرف‌ها تازگی و سلامت مغز از اندازهٔ دانه مهم‌تر است.
مغز پسته را کجا نگه داریم؟
در جای خشک و خنک و در ظرف یا بستهٔ دربسته.
برای دیدن همهٔ محصولات، به فروشگاه عطا پسته سر بزنید.
